Kruger Wines Old Vines Palomino

Kruger Wines Old Vines Palomino

Pays : Afrique du Sud / Piekenierskloof

Producteur : Kruger Family Wines

En partenariat avec Potgieter Van Zyl de la ferme Bergendal dans les hautes montagnes de Piekenierskloof, nous avons consacré beaucoup d'efforts à ce vignoble et à la vinification pour produire un vin au style très individuel. Les raisins sont cultivés à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols de granit décomposé et ont été récoltés à la mi-février dans un vignoble planté en 1974. Ces vieilles vignes en buisson donnent une grande concentration et une grande complexité au vin final.

Cépages : 100% Palomino Fino

Dans le chai, on a procédé à un pressurage en grappes entières directement dans des cuves en acier inoxydable pour y passer la nuit, après quoi le jus a été transféré dans des fûts en béton et des fûts de chêne français plus anciens. Sans aucun ajout, la fermentation naturelle a commencé lentement après cinq jours et s'est achevée en 28 jours. Le vin a ensuite passé 5 mois sur les lies brutes avant d'être préparé (avec un minimum d'intervention) pour la mise en bouteille.

Le résultat est un vin honnête et fidèle au caractère Old Vines, plein de saveur et riche en concentration, qui reflète son origine.

Type : vin blanc aromatique et rafraîchissant

Couleur : jaune clair

Degré d'alcool : 12 %

Description : Un vin très concentré, avec des arômes d'agrumes, de pomme verte et d'herbes au nez. La bouche est complexe et la finale très rafraîchissante.

Plats : se marie bien avec sushi, le poisson, crustacés et les fruits de mer, ...

Awards : Tim Atkin 92 points

Millésime actuel : 2020

Nous mettons à jour les millésime régulièrement. Si une année est épuisée, l'année de récolte suivante suit généralement. Veuillez nous envoyer un courriel si vous voulez être sûr de l'année.

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