Ernie Els Big Easy Chenin Blanc

Ernie Els Big Easy Chenin Blanc

Pays : Afrique du Sud / Paarl

Producteur : Ernie Els Wines

Cépages : 100% Chenin Blanc

Les raisins ont été récoltés dans des vignes à faible rendement sélectionnées individuellement dans la région de Perdeberg, près de Paarl. Les raisins ont été récoltés à la main dans la fraîcheur du petit matin. Sur la table de tri, tous les pédoncules excédentaires et les raisins de qualité inférieure ont été soigneusement enlevés.

Après avoir été triés, les raisins ont été égrappés et légèrement écrasés. La fermentation s'est déroulée sur lies pendant deux mois, avec un bâtonnage hebdomadaire. Ce vin est élaboré dans un style frais, sans aucun élément de chêne.

Type : vin blanc moyen et juteux

Couleur : jaune clair

Degré d'alcool : 13%

Description : Délicieux parfums de fruits tropicaux tels que l'ananas, la mangue, le papaye et le citron vert. Ces parfums se poursuivent en bouche, évoluant vers des fruits à noyaux comme la pêche, la nectarine et un soupçon de zeste de pomme acidulé. Un style frais et fruité avec une belle finale minérale. Définitivement Big, mais Easy, dans le style classique de la Loire.

Plats : crustacés, plats de poissons maigres, plats épicés, fromages doux et à pâte molle, ...

Millésime actuel : 2021 - 2023

Nous mettons à jour les millésime régulièrement. Si une année est épuisée, l'année de récolte suivante suit généralement. Veuillez nous envoyer un courriel si vous voulez être sûr de l'année.

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