Bodega De Moya - Sofia Noble

Pays : Espagne / Valence / Fuenterrobles

Producteur : Bodega de Moya

Cépages : 90% Sauvignon Blanc / 10% Merseguera

24 mois de maturation en fûts de chêne et ensuite 36 mois de maturation en bouteilles.

Type : vin blanc sucré

Couleur : blanc doré

Degré d'alcool : 14%

Description : Arôme : Forte intensité aromatique. Notes intenses d'épices et de fruits mûrs en arrière-plan. Tons de broussailles, de fumé, de minéral et un arrière-goût avec quelque chose de frais comme le menthol.

Goût : L'entrée est opulente, elle persiste jusqu'à une sensation de bouche pleine avec des tannins bien polis. La fin est fraîche avec une bonne persistance des arômes complexes de l'élevage. Très bien équilibré avec une bonne structure.

Plats : cheesecake, foie gras, plats thaïlandais piquants/sucrés, crème brûlée

Awards : CIVAS 2023 : GRAN CIVAS de ORO avec 97 points

Millésime actuel : 2017

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Bodega de Moya

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