Bodega De Moya - Sofia 5L ( Caisse en bois)

Pays : Espagne / Valence / Utiel - Requena

Producteur : Bodega de Moya

Cépages : 90% Bobal – 10% Cabernet Sauvignon

Les vignobles sont situé sur un coteau à 850 mètres d'altitude. Le sol est un argile sableuse pauvre avec beaucoup de cailloux. Les vignes sont âgées de 70 à 90 ans. Viticulture écologique.

Les raisins sont refroidis à 4°C pendant 24 heures. Puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Seul le vin qui s’écoule spontanément est utilisé. La maturation dure 18 mois en fûts de chêne français neufs.

Type : vin rouge vif, puissant et intense

Couleur : rouge foncé

Degré d'alcool : 14,5%

Description : Délicieux arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes de bois.
Le goût est riche, plein et complexe, avec des tanins mûrs et un bel équilibre. Un vin corsé et puissant avec beaucoup de potentiel de stockage. La décantation bien à l'avance est nécessaire pour une expérience optimale des arômes et du goût.

Plats : plats de viande rouge, BBQ, gibier, fromages bleus, jambon ibérique ...

Millésime actuel : 2020

Nous mettons à jour les millésime régulièrement. Si une année est épuisée, l'année de récolte suivante suit généralement. Veuillez nous envoyer un courriel si vous voulez être sûr de l'année.

Bodega de Moya

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